Lisboa, 5 de julho de 2012
Podíamos ter sido mais corajosos. Podíamos ter pedido coxas de rã ou terrina de foie gras com molejas. Preferimos ir pelo seguro nas entradas: "as" (as aspas não são nossas) cascas de batata estavam perfeitas e o burek jugoslavo delicioso. No bar, os famosos pedem cocktails. Preferimos acompanhar o leitão a baixa temperatura e a bochecha de porco com um belíssimo tinto.
O leitão não fica na história, mas os legumes que o acompanhavam estavam no ponto. Já o porco deixou-nos felizes da vida: tenríssimo e com um puré de aipo e molho de cogumelos absolutamente divinais.
Seguimos com uma espuma de queijo com sorbet de goiaba e crumble de amêndoa de lamber os dedos e decidimos que o final só seria verdadeiramente feliz com um bom digestivo.
A voltar!
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